Louis Nevejan, ein Mediziner, gründete 1835 die Brauer- und Brennerei. Nach seinem Tod wurde diese an die Familie Alouis Costenoble verkauft, die bis 1980 das Bier in dritter Generation braute. Der heutige Besitzer hat im Jahre 2000 die Trophäe ?Goldener Hammer? für Geschichtsforschung von Brauereien in Westflandern seit 1900 erhalten.
Die Brauerei stellt das Weihnachtsbier ? Stille Nacht?, das mit hellem Malz, weißem Kandiszucker und Nüssen gebraut wird, sowie das Osterbier ?Boskeun?, eines der ersten echten belgischen Osterbiere, her. Boskeun bedeutet ?Waldkaninchen? und wird mit hellem Malz, Zucker und Honig gebraut.