Die Geschichte von Stella Artois ist eng mit der Leuvener Geschichte verbunden. Die Gründung der Leuvener Universität im Jahre 1425, das Graben des Kanals Leuven-Rupel im 18. Jahrhundert, zwei industrielle Revolutionen und zwei Weltkriege sind Ereignisse, die eine entscheidende Rolle in der Entwicklung des Landes des Bieres und? der Brauerei Artois gespielt haben.

Als 1366 der Name der Brauerei ?Den Horen? zum ersten Mal in den herzoglichen Zinsbüchern auftaucht, ist das nur der Anfang einer glänzenden Karriere, denn im Jahre 1537 ist diese Brauerei schon das wichtigste Unternehmen der Stadt Leuven. 1717 geht ?Den Horen? über auf den Meisterbrauer Sebastien Artois und von da an wird die Brauereikunst von Vater an Sohn weitergegeben. Um die Jahrhundertwende fängt man bei Artois an, das goldene Pilsbier mit Untergärung zu brauen. 1926 bringt die Brauerei zum ersten Mal ein Gerstenbier auf den Markt und tauft es auf den Namen ?Stella?, was ?Stern? bedeutet. Dieses Bier entwickelt sich zu einem bekannten Stern am Brauereifirmament. Für viele Bierliebhaber ist es ein Bier, bei dem man sich zuhause fühlt, so wie sich die Brauerei nach all den Jahrhunderten noch immer bei den Leuvenern zuhause fühlt.