Die Stadtbrauerei Bourgogne des Flandres

Das »Bourgogne des Flandres« galt lange Zeit als »der wahre Geschmack« von Brügge. In jedem Falle aber war es auch in der vielfältigen belgischen Bierlandschaft ein Unikat. Zu dessen Herstellung in der Brauerei Den Os wurden ein dunkles, obergäriges Bier und ein spontan gegärtes Lambik miteinander verschnitten. Auf diese Weise ist ein ebenso überraschendes wie ausgewogenes Geschmackserlebnis entstanden, das untrennbar mit Brügge verbunden war.

Als Spätfolge der Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs jedoch musste die Brauerei 1957 ihren Betrieb einstellen. Seitdem wurde das Bier außerhalb der Stadt hergestellt. 2015 aber hat Anthony Martin die Brauerei zu neuem Leben erweckt. Nur einen Steinwurf von der alten Produktionsstätte entfernt, ist es nun die Brauerei Bourgogne des Flandres, die den Gerstensaft auf dem Dachboden eines historischen Stadthauses nach traditionellem Rezept herstellt.

Touristen können die neue Stadtbrauerei an sechs Tagen in der Woche besuchen. Zum Angebot gehört neben einer deutschsprachigen Führung auch eine Verkostung unter Leitung eines zertifizierten Bier-Sommelliers. Zudem gehören ein Bier-Shop und eine flämische Taverne zum Anwesen.

Details

Adresse
Speicherbrauerei Bourgogne des Flandres

Eintrittspreise
Führung (40 Minuten plus ein Getränk) 10 Euro oder 14 Euro (mit Mischen eines eigenen Getränks)

Adresse
Kartuizerinnenstraat 6, 8000 Brügge
Öffnungszeiten
Mi-Mo

Internet
www.anthonymartin.be/en/

E-Mail
Patrick.monnissen@johnmartin.be

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