Im Jahre 1106 gegründet, wurde die Abtei nach 70 Jahren von den Zisterziensern übernommen. So wurde sie eine Tochterstiftung von der mächtigen Abtei Ten Duinen in Koksijde. 1561 übernahm das Bistum Brügge den Besitz bis 1570 die beiden Abteien beschlossen, Ter Doest abzureißen. Die Steine wurden über den Lisseweger Kanal, für den Bau der neuen Abtei Ten Duinen, transportiert.

Das einzig erhaltene Abteigebäude ist die Scheune aus dem Jahr 1275. Diese ist 56m lang, 21m breit und 17,5m hoch und ist somit die größte, noch bestehende Zisterzienserscheune Europas. Zwischen 2001 und 2003 wurde die Scheune von der Provinz Westflandern restauriert.

In der ehemaligen Zisterzienserabtei wurde 1962 das Restaurant "Hof Ter Doest" untergebracht. Im Restaurant hat man einen imposanten Ausblick auf den Speicher der Abtei aus dem 13. Jahrhundert, der im ursprünglich gotischen Stil erhalten geblieben ist. Nehmen Sie sich die Zeit und genießen Sie hier das einzig echt Ter Doest Bier!